Topinamburernte in Brandenburg/Mecklenburg 2017
Topinambur – die Superknolle
Geerntet in Brandenburg / Mecklenburg-Vorpommern verarbeitet in „Made in Brandenburg“
Sie sieht oberirdisch aus wie eine Sonnenblume und wächst unterirdisch wie eine Kartoffel. Die regionale Superknolle nennt sich „TOPINAMBUR “ – genannt nach einem Brasilianischen Indianerstamm. Nach Europa gekommen ist sie mit den Seefahrern im Mittelalter zusammen mit den Kartoffel. Der „alte Fritz“ führte die Kartoffel ein. Die Topinambur hingegen war am französischen Hofe eine Delikatesse. Während die Kartoffel …
